Где достать натуральное куриное мясо?

Эксперт - Соня Погребинская.

Почему до сих пор в Украине нет органического птицеводства? Дело в том, что экономически выгодно было бы организовать замкнутый цикл производства, в котором было бы и растениеводство, и животноводство. Тогда для животных не надо было бы искать органические корма, ведь вместо этого можно их производить самому. Но у нас птицеводством занимаются, как правило, большие комплексные предприятия, и им невыгодно кормить птиц до товарной массы пол года, так как на премиксах она может вырасти за пару месяцев.

Другое дело, хотим ли мы есть мясо и яйца таких птиц, вырощенных массово с единственной целью получения прибыли? Все больше людей задумывается об этом. И мы начинаем искать «домашние яйца» и «домашних кур». Очень хорошо, если у вас есть хозяйство, которому вы доверяете. Ведь гарантия чистоты продукта в данном случае – только честное слово производителя.

Я бы хотела рассказать о новой ферме уникальной в своем роде – это частная ферма Булавка. Ферма основана в 2010 году на базе ПОСП «Украина», и специализируется на природном выращивании курочек и перепелов в условиях, максимально приближенных к естественной среде обитания. Используются исключительно натуральные корма и технологии, при которых птицы могут свободно перемещаться по ферме на огороженной территории.

Что же входит в меню кур на ферме «Булавка»?

Цитирую:

• Зерновые/зернобобовые корма, семена/крупы: Горох, фасоль, гречиха, конопляное семя, кукуруза, семя мака, овес, перловка, просо, фуражная пшеница, пшено, рис, семена льна, ячмень.
• Корма животного происхождения: Калифорнийский червь, мотыль, мучной червь, мясокостная мука, рыбная мука, рыбий жир.
• Витаминные корма: Крапива, люцерна, клевер, лебеда, одуванчик, капуста, морковь, свекла, картофель, хвоя, чеснок, рыбий жир.
• Минеральные корма: Гравий, мел природного происхождения, соль морская, ракушки морские,
• пекарские дрожжи.
• Артезианская вода: Для профилактики один раз в 2 недели в воду добавляем кристаллы марганцовки.

Я не знаю ни одной фермы, которая обеспечивает настолько разнообразное меню и свободный режим для своих птиц. Для сравнения: на базаре хозяйки хвастаются, как они хорошо кормят своих птиц: «Мы им даем исключительно кукурузу».

Лично я практически не употребляю никакого мяса, но мои дети очень любят. Конечно, меня беспокоит вопрос натуральности и качества продукта, который я им даю. Мы попробовали яйца и курятину с фермы «Булавка». И то, и другое очень понравилось. Куриные яйца имеют яркий желток и очень хороший вкус. Я бы сказала, что вкус в лучшую стороны отличается от всех яиц, которые мы до сих пор пробовали, в том числе «натуральных». Курицуя разделила на части, и по многочисленным просьбам «трудящихся» из одной части сварила им бульон. Говорят, очень вкусный!

А меня больше всего радует, что я уверена в качестве и безопасности этого мяса. Ведь ферма находится в экологически чистой зоне (с. Покалив Житомирской области), и работает исключительно под заказ. Это значит, что мы получаем мясо в течении 8-12 часов после забоя. Возможна также утренняя экспресс-доставка самой свежей птицы – с 6 утра.

Нет другого пути, чтобы обеспечить здоровье себе и своим детям, кроме возврата к натуральным продуктам. Вы согласны?

Источник: organic.org.ua