Суп весенний с перепелиным яйцом

Ингредиенты:

• Овощная качественная замороженная смесь – 550-650 г,
• лук классический – 2 шт,
• чеснок – 5 зубчиков,
• укроп – 1 пучок,
• перепелиные яйца от частной фермы «Булавка» – 7 шт,
• бульон – 1,5 л,
• соль морская, ароматные травы, смесь молотых перцев.

Процесс приготовления:

В кипящий бульон добавляем замороженные овощи, морскую соль, смесь молотых перцев и варим на медленном огне 17-25 минут. Классический лук режем на кусочки, пассируем, а затем тушим в небольшом количестве бульона. Добавляем в суп и снова доводим его до кипения. Чеснок чистим и растираем с морской солью, ароматными травами и смесью из молотых перцев. Добавляем специи с чесноком и измельченным свежим укропом, затем снимаем с огня. Разрешаем супчику настояться. На стол подаем с зеленью и сваренными вкрутую перепелиными яйцами, разрезанными на половинки.
Весеннего Вам настроения!